Men det kan også lages av andelår -og da gjerne confiterteandelår. Andeconfit er andelår som er kokt i sitt eget fett over lang tid, slik at det blir usedvanlig mørt og smakfullt
Ha andelårene i en kjele og dekk med rapsolje. andeconfit, Andelår, høstmat, norske rotgrønnsaker. 4 confiterteandelår. Ha andelårene over i en ildfast form og stek de i ovnen på 200 grader til de er varme og skinnet er sprøtt. 4 confiterteandelår
Kålrulettene er rask mat dersom du fra før av har confitertandelårene. Tidligere fylt med farse – denne litt uhåndgripelige, fete og utspedde kjøttdeigen som du ikke vet helt vet hva inneholder, er den nå erstattet med skikkelig god confitert and og servert med en ripssaus
Når kjøttet har trukket til seg smaker, skyll andelårene og tørk dem med papir. 4 store andelår. La andelårene putre på lav varme i 2 1/2 – 3 timer. 4 store andelår
2 andelår, confiterte langtidsbakte/kokte i fett/olje- så lenge at kjøttet kan rives fra hverandre med fingrene. 2 andelår, confiterte langtidsbakte/kokte i fett/olje- så lenge at kjøttet kan rives fra hverandre med fingrene
dette gjør du kun dersom du velger å confitere andelårene selv, dersom du som meg kjøper ferdig confiterte lår, hopper du rett til neste steg, nemlig rødvinssausen